Hoy nos gustaría invitaros a degustar con nosotros una pequeña delicia romana, una especie de crema o salsa de queso, sencilla pero muy sabrosa, y que consumían las clases humildes para almorzar (ientaculum) acompañada de pan y que se denominaba moretum. Se conservan diferentes recetas y muy variadas versiones de la misma en las obras de Apicio o de Columela. La que usaremos como base para nuestra receta es precisamente Moretum, poema que aparece en el Appendix vergiliana, atribuido a Virgilio y en el que se alaba la frugalidad y sencillez con la que un campesino elaboraba una receta a base de queso de cabra y hierbas usando un mortero y que untará en pan recién hecho.
Es una receta perfecta para hacer con los más pequeños de la casa, que admite diferentes posibilidades. ¡¡¡No te preocupes si no hay en la cocina algunos de los ingredientes!!! Seguro que sale rica igual. ¡¡Esperamos que os guste!!
¿Nos enseñareis vuestra delicia en una foto?
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